メープロイ イエローカレーペースト

以前はアジアンホームグルメ　インド風鶏肉カレーマサラをご紹介しました。

今日はメープロイ　イエローカレーペーストをお勧めします。

今回は具材をエビにしました。

野菜はインゲンと茄子。

作り方は微妙に違います、インド風鶏肉カレーマサラは煮込みの前にに5分間いためるので香辛料のパワーがUPしていますが、こちらは最初からココナッツミルクで煮込みます。激辛系ですが少しまろやかな印象に成っています。仕上げに砂糖とナンプラーを加えて出来上がりです。

これも美味い。